佳裕餐飲集團層層把關,從每個環節抓起,建立龐大的食品安全網

更新時間:2021-09-09 14:31:00點擊次數:319次字號:T|T
民以食為天,食以安為先!層層把關建立龐大的食品安全網

導入ISO9001、ISO14001、ISO22000、OHSAS18001、HACCP質量管理等5個體系認證,形成可控的質量管理體系。嚴格按照HACCP監控表的監控內容對每個關鍵控制點進行嚴格監控,在生產過程、檢測環節和流通環節通過對標簽信息的記錄、傳遞和評估。實現供應鏈中原料、加工、運輸、儲存、銷售過程的跟蹤管理和追溯。層層把關,從每個環節抓起,建立龐大的食品安全網,保證食品的安全與衛生。

一、安心供應鏈


佳裕餐飲始終認為“安全健康,始于源頭”,食材供應是控制食品質量與安全要素的第一關。佳裕餐飲目前已具備強大的規模采購優勢和完善的采購控制管理體系,實行產銷全程透明化和可追溯體系。通過與產地、一級批發市場和品牌供應商建立密切的合作關系,建立健全驗收機制和嚴格品控管理。對食材供應的各個環節進行全面控制,打造真正的安心供應鏈。確保為客戶提供安全、優質、物美價廉的食材。


二、分類存儲制度


擁有多個標準化冷暖存儲倉庫,根據不同食品原料的保溫要求標準進行分類存儲,有冷熱分藏和冷凍庫,讓不同的食品在科學的溫度環境中保持如一的新鮮和美味。




三、嚴密檢測


食品安全的控制在于源頭,控制的關鍵在于檢測,為確保客戶能吃到安全食品,佳裕餐飲建立了完善的、系統的食品檢測中心,組建了高素質的檢測隊伍,其設備先進齊全、檢測項目豐富多樣。從原料到成品、從環境到餐具都進行全程嚴格監控。


四、執行衛生安全體系

佳裕餐飲的食品質量與安全管理以國際公認的管理系統HACCP危害分析關鍵控制點和ISO9001質量管理體系為基準,通過以食品生產過程的危害分析,確定關鍵控制點并有效實施監控,建立相應的糾偏措施。建立嚴格的評估考核體系,確保食品的可靠與安全。


五、食品留樣規范

留樣食品按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器中,在冷藏條件下存放48小時以上,每個品種留樣量不少于100g。所有留樣均登記備案,樣品的提取保存能夠滿足衛生行政部門的要求,并隨時配合調查。


六、中國平安承保


佳裕餐飲為所有客戶購買了餐飲場所責任險,為客戶飲食安全提供保障。
以感恩的胸懷對待每一位顧客,弘揚大愛精神,滿足不同就餐者的飲食需求,做最貼心的管家式健康膳食服務。真誠合作,共創共贏,開心就餐,健康生活!食堂承包,承包飯堂,餐飲管理



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